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quando il suono della pioggia estiva sulla terra asciutta diventa musica

EMMA PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. Ex.5 Brut

Emma è un tributo all’Amore, i primi passi di una vita che ci cresce tra le mani. Ce ne prendiamo cura ogni giorno, con fiducia, ricambiati da un vino unico, prezioso, che riflette nel suo perlage l’incontaminata bellezza delle colline su cui nasce. Un calice di Emma, l’anima della gioia di vivere.


Ad appena 50 chilometri dalla laguna di Venezia si stendono placide le colline di Conegliano, dove la mano dell’uomo e quella della Natura hanno lavorato in armonia per creare un luogo di indimenticabile bellezza.
Le ineguagliabili caratteristiche del terreno e un microclima unico hanno reso questo territorio la dimora ideale per il vitigno Glera, che qui si esprime al meglio delle sue qualità dando vita a un Prosecco Superiore classificato D.O.C.G., massimo grado di eccellenza italiano.
È tra queste rive che abbiamo incontrato Emma: il nostro Prosecco Superiore D.O.C.G. nasce proprio qui, sui versanti soleggiati racchiusi tra la pianura Veneta e i verdi boschi delle Prealpi.
Sappiamo che il profumo inconfondibile e la raffinatezza del suo aroma, ricercati in tutto il mondo, sono un dono del sole, del vento, dell’aria e della terra – ma anche, ne siamo certi, di tutta la bellezza che si scorge da quassù.
Declinato nelle tre versioni Extra Brut, Brut ed Extra Dry, a diverso tenore zuccherino, il Prosecco Superiore Emma racconta la storia affascinante di chi è abituato a osservare le cose da un’altra prospettiva. La storia antica di una terra plasmata dal tempo, di tipi di suolo così diversi tra loro, anche a brevissima distanza, che l’unità di misura per definirne le differenze sono solo pochi metri. La storia di un clima propizio, di lunghe piogge, di venti gentili e temperati.
Emma è così: il frutto inimitabile di condizioni uniche, di un lavoro sapiente e minuzioso, di passione, fatica e dedizione. Una finestra spalancata su un panorama che è impossibile dimenticare.

I COLORI: giallo paglierino
IL PROFUMO: tipico del territorio con note di mela e pera, accompagnate da leggere note floreali
IL GUSTO: fresco, secco, croccante, avvolgente

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Emma Prosecco Superiore D.O.C.G. EX.5 Brut
Classificazione: Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Brut
Colore: giallo paglierino e delicati riflessi verdi
Profumo: tipico del territorio con note di Mela e Pera, accompagnate da leggere note floreali
Sapore: fresco, secco, croccante, avvolgente

Terreno e vigneti

Uve: Glera
Zona di provenienza: Conegliano – Valdobbiadene (TV)
Altezza del vigneto: 150/180 mt s.l.m.
Tipo di suolo: roccioso, sassoso e strato superficiale argilloso
Esposizione: sud
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Densità: 3000 ceppi / ha
Resa: 135 q.li/ha
Epoca della vendemmia: settembre

Vinificazione

Vinificazione in bianco
Decantazione statica
Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C
Spumantizzazione con metodo Martinotti – Charmat

Caratteristiche chimico-fisiche

Resa di uva in vino: 70%
Acidità totale: 5.6 g/l
Ph: 3.20
Zuccheri residui : 5 g/l
Tenore alcolico: 11 % vol.

Temperatura di servizio

6-8°C

Conservazione

In luoghi freschi al riparo dalla luce

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