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quando il suono della pioggia estiva sulla terra asciutta diventa musica

EMMA PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. Ex.5 Brut

Emma è un tributo all’Amore, i primi passi di una vita che ci cresce tra le mani. Ce ne prendiamo cura ogni giorno, con fiducia, ricambiati da un vino unico, prezioso, che riflette nel suo perlage l’incontaminata bellezza delle colline su cui nasce. Un calice di Emma, l’anima della gioia di vivere.


Il Prosecco Superiore Emma classificato D.O.C.G. – massimo grado di eccellenza italiano – racconta la storia affascinante di un clima propizio, di lunghe piogge, di venti gentili e temperati. Emma è così: il frutto inimitabile di condizioni uniche, di un lavoro sapiente e minuzioso, di passione, fatica e dedizione. Ex. 5 Brut è la nota cristallina di due calici che si toccano: fresco, asciutto, raffinato, senza esitazioni.

I COLORI: giallo paglierino
IL PROFUMO: tipico del territorio con note di mela e pera, accompagnate da leggere note floreali
IL GUSTO: fresco, secco, croccante, avvolgente

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Emma Prosecco Superiore D.O.C.G. EX.5 Brut
Classificazione: Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Brut
Colore: giallo paglierino e delicati riflessi verdi
Profumo: tipico del territorio con note di Mela e Pera, accompagnate da leggere note floreali
Sapore: fresco, secco, croccante, avvolgente

Terreno e vigneti

Uve: Glera
Zona di provenienza: Conegliano – Valdobbiadene (TV)
Altezza del vigneto: 150/180 mt s.l.m.
Tipo di suolo: roccioso, sassoso e strato superficiale argilloso
Esposizione: sud
Sistema di allevamento: doppio capovolto
Densità: 3000 ceppi / ha
Resa: 135 q.li/ha
Epoca della vendemmia: settembre

Vinificazione

Vinificazione in bianco
Decantazione statica
Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C
Spumantizzazione con metodo Martinotti – Charmat

Caratteristiche chimico-fisiche

Resa di uva in vino: 70%
Acidità totale: 5.6 g/l
Ph: 3.20
Zuccheri residui : 5 g/l
Tenore alcolico: 11 % vol.

Temperatura di servizio

6-8°C

Conservazione

In luoghi freschi al riparo dalla luce

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