perche

una passeggiata in un giardino colmo di rose, alla ricerca della più profumata

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO Marca Trevigiana I.G.T.

Di aristocratico ho il nome, e il carattere piuttosto eccentrico: ho acini delicati facili alla scottatura, richiedo terreni particolari, talvolta sono lunatico, spesso in ritardo – come si confà alle persone importanti, suvvia. All’assaggio però incontrerete un sapore elegante, morbido e piacevolmente strutturato, che suona come una calda musica jazz quando fuori piove e si pensa a un amore lontano.

Rintracciabile sin da fonti molto antiche, il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno italianissimo, autoctono friulano, e deve il suo nome al colore scuro (fosco) degli acini e alla particolare colorazione purpurea presente sulla base del raspo. Non facile da coltivare, modifica di molto il suo carattere a seconda delle aree climatiche; in generale, ama climi miti, non troppo caldi e secchi né troppo piovosi. Le attenzioni che richiede sono un invito ad amarlo: il suo equilibrio magico tra struttura e delicatezza ci invita a parlarne, e parlarne ancora, per farlo conoscere e apprezzare ben oltre le nostre terre.

I COLORI: rosso rubino intenso con riflessi violacei
IL PROFUMO: molto fruttato, ricorda la marasca e l’amarena con delicate note di mora selvatica e lampone
IL GUSTO: corposo, di grande morbidezza, con delicata presenza di note tanniche che conferiscono importanza e grande lunghezza al palato

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Refosco dal Peduncolo Rosso Marca Trevigiana I.G.T.
Classificazione: Refosco dal Peduncolo Rosso Marca Trevigiana I.G.T.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Profumo: molto fruttato, ricorda la marasca e l’amarena con delicate note di mora selvatica e lampone
Sapore: corposo, morbido al palato

Terreno e vigneti

Uve: Refosco dal Peduncolo Rosso
Zona di provenienza: Ponte di Piave e Negrisia di Ponte di Piave (TV)
Altezza del vigneto: 20 mt s.l.m.
Tipo di suolo: terreno a medio impasto sabbioso, terreno argilloso
Esposizione: nord – sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità: 2900 ceppi / ha
Resa: 150 q.li/ha
Epoca della vendemmia: metà / fine settembre

Vinificazione

Vinificazione in rosso
Macerazione per 7 giorni
Fermentazione a temperatura controllata di 22-23°C e fermentazione malolattica
Maturazione in serbatoi d’acciaio per circa 5 mesi e affinamento in bottiglia per due mesi

Caratteristiche chimico-fisiche

Resa di uva in vino: 70%
Acidità totale: 5.5 g/l
Ph: 3.50
Zuccheri residui : 8 g/l
Tenore alcolico: 12.5 % vol.

Temperatura di servizio

15-18°C

Conservazione

In luoghi freschi al riparo dalla luce

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