perche

osservare la vita attraverso un vetro rosa aiuta a vedere il bicchiere mezzo pieno

RABOSO [GELOSO] Marca Trevigiana I.G.T.

Dicono di me che sono un vino dal carattere difficile, rabbioso, e forse proprio da questa vena acidula e litigiosa deriva il mio nome.
La verità è che nasco da un vitigno robusto, resistente, e anche un po’egocentrico: sono il primo a fiorire e l’ultimo ad essere raccolto, richiedo grandi attenzioni e come tutti i caratteri forti non mi lascio certo dimenticare.

Ottenuto dalla raccolta di uve Raboso Piave, questo Raboso frizzante rosato ci regala una freschezza inattesa.
Il Raboso [Geloso] Marca Trevigiana I.G.T. deve il suo aroma leggero ed estivo a una lavorazione con metodo “in bianco”: le bucce, separate immediatamente dall’uva, non hanno tempo a sufficienza per conferire il loro colore intenso al mosto, che si tinge appena di rosa. Gentile, rotondo, piacevole, è il ricordo di una tarda primavera mentre prepariamo la legna per accendere il caminetto, in novembre.

I COLORI: rubino chiaro
IL PROFUMO: aromaticità tipica, ricorda il lampone e la rosa canina
IL GUSTO: fresco, amabile, con caratteristica di spiccata acidità

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Raboso [Geloso] Marca Trevigiana I.G.T.
Classificazione: Raboso Marca Trevigiana I.G.T.
Colore: rosato carico tendente al rubino chiaro
Profumo: aromaticità tipica, ricorda il lampone e la rosa canina
Sapore: fresco, amabile, con caratteristiche di spiccata acidità

Terreno e vigneti

Uve: Raboso Piave
Zona di provenienza: Negrisia di Ponte di Piave (TV)
Altezza del vigneto: 20 mt s.l.m.
Tipo di suolo: terreno argilloso
Esposizione: nord – sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità: 2900 ceppi / ha
Resa: 150 q.li/ha
Epoca della vendemmia: 15-20 ottobre

Vinificazione

Vinificazione in bianco
Macerazione con bucce per circa 2 giorni
Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C
Maturazione per minimo 4 mesi in vasche d’acciaio a cui segue imbottigliamento
Spumantizzazione per 25 giorni con metodo Martinotti in autoclavi d’acciaio

Caratteristiche chimico-fisiche

Resa di uva in vino: 65%
Acidità totale: 8.5 g/l
Ph: 3.10
Zuccheri residui: 40 g/l
Tenore alcolico: 11,5 % vol.

Temperatura di servizio

10-12°C

Conservazione

In luoghi freschi al riparo dalla luce

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