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un inno alla meditazione, alle grandi domande, ai viaggi spirituali di andata e ritorno

RABOSO FURIOSO D.O.C. PIAVE

Dicono di me che sono un vino dal carattere difficile, rabbioso, e forse proprio da questa vena acidula e litigiosa deriva il mio nome.
La verità è che nasco da un vitigno robusto, resistente, e anche un po’egocentrico: sono il primo a fiorire e l’ultimo ad essere raccolto, richiedo grandi attenzioni e come tutti i caratteri forti non mi lascio certo dimenticare.

Il gioiello sulla corona del Re: il Raboso D.O.C. Piave è il rosso più intenso, il canto grave e profondo nel coro dei nostri vini. La lavorazione secondo metodo tradizionale e il successivo invecchiamento lungo 24 mesi, di cui 12 mesi in botte e minimo 3 mesi in bottiglia, gli consente di raggiungere, oltre alla denominazione di origine controllata, il perfetto grado di maturazione che si esprime nel suo aroma corposo, sapido, di velluto nero.
Una volta compreso il suo carattere indomito e ombroso, riesce a farsi amare come pochi altri.

I COLORI: rosso rubino intenso, dalle profondità notturne
IL PROFUMO: vinoso con sentori di marasca
IL GUSTO: di corpo, leggermente tannico, marascato con aromi di frutti di bosco

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Raboso D.O.C. Piave
Classificazione: Raboso D.O.C. Piave
Colore: rosso rubino intenso, dalle profondità notturne e riflessi granati
Profumo: vinoso con sentori di marasca
Sapore: di corpo, leggermente tannico, marascato con aromi di frutti di bosco

Terreno e vigneti

Uve: Raboso Piave
Zona di provenienza: Negrisia di Ponte di Piave (TV)
Altezza del vigneto: 20 mt s.l.m.
Tipo di suolo: terreno argilloso
Esposizione: nord – sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità: 2900 ceppi / ha
Resa: 100 q.li/ha
Epoca della vendemmia: 15-20 ottobre

Vinificazione

Vinificazione in rosso
Fermentazione di circa 10 giorni, macerazione sulle bucce
Affinamento in botte per 24 mesi
Maturazione per 9 mesi in serbatoi d’acciaio e 3 mesi in bottiglia

Caratteristiche chimico-fisiche

Resa di uva in vino: 65%
Acidità totale: 7 g/l
Ph: 3.30
Zuccheri residui : 7-9 g/l
Tenore alcolico: 12,5 % vol.

Temperatura di servizio

17-18°C

Conservazione

In luoghi freschi al riparo dalla luce

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