perche

è accaduto anche a voi di innamorarvi di un’anima fragile e scoprire con il tempo che nasconde un carattere di ferro?

INCROCIO MANZONI 6.0.13 D.O.C. PIAVE

Sono un’anima italiana con i ricordi della valle del Reno, che custodisco nei miei geni – questa mescolanza di caratteri mi ha reso quello sono: la dimostrazione che dalle diversità combinate insieme possono nascere risultati splendidi.

Nato da un’ibridazione tra Pinot Bianco e Riesling Renano, uno dei più apprezzati incroci ottenuti dal Prof. Luigi Manzoni della Scuola Enologica di Conegliano negli anni Trenta del ‘900, l’Incrocio Manzoni D.O.C. Piave è la Dama Bianca dei nostri autoctoni.
Un vitigno dalla produzione limitata e con caratteristiche molto particolari, dal grappolo piccolo e delicato, facile alla scottatura: richiede cure e attenzioni costanti, che ripaga ampiamente offrendoci un vino di altissima qualità, elegante, delicatamente profumato, con un buon tenore zuccherino e una gradazione alcolica piuttosto elevata.

I COLORI: giallo paglierino intenso, luminoso
IL PROFUMO: aromi di frutta matura, pesca, ananas , banana, frutta esotica a seconda del tipo di macerazione e tempo di maturazione
IL GUSTO: vino di corpo molto alcolico con sentori di spezie e salvia

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Incrocio Manzoni 6.0.13 D.O.C. Piave
Classificazione: Incrocio Manzoni 6.0.13 D.O.C. Piave
Colore: giallo paglierino intenso, luminoso con riflessi verdi
Profumo: aromi di frutta matura, pesca, ananas , banana, frutta esotica a seconda del tipo di macerazione e tempo di maturazione
Sapore: vino di corpo, caldo, con sentori di spezie e salvia

Terreno e vigneti

Uve: Manzoni Bianco 6.0.13
Zona di provenienza: Negrisia di Ponte di Piave (TV)
Altezza del vigneto: 20 mt s.l.m.
Tipo di suolo: terreno a medio impasto
Esposizione: nord – sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità: 2900 ceppi / ha
Resa: 120 q.li/ha
Epoca della vendemmia: metà settembre

Vinificazione

Vinificazione in bianco
Fermentazione a temperatura controllata di 18°C con lievito selezionato
Maturazione per minimo 3 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia

Caratteristiche chimico-fisiche

Resa di uva in vino: 70%
Acidità totale: 6.5 g/l
Ph: 3.30
Zuccheri residui: 5 g/l
Tenore alcolico: 13 % vol

Temperatura di servizio

10-12°C

Conservazione

In luoghi freschi al riparo dalla luce

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