perche

un ritorno a un luogo dove ci si sente al sicuro

CABERNET Marca Trevigiana I.G.T.

Il vitigno da cui provengo cresce in Francia, eppure nel Veneto mi esprimo a meraviglia: il terreno argilloso su cui ho messo radici mi conferisce corpo e struttura, trasformandomi in un vino che regala certezze. Sono il calore di una casa con le luci accese e una tavola apparecchiata dopo una lunga giornata di lavoro, ma conservo tutta l’eleganza di un aroma erbaceo, speziato, che sprigiona una rassicurante ricercatezza.

Il nostro Cabernet Marca Trevigiana I.G.T. nasce da una sapiente miscela composta per il 70% di uve Sauvignon e per il rimanente 30% di qualità Franc.
Vinificato secondo il metodo tradizionale in rosso, viene lasciato macerare con le sue bucce per una settimana, maturato poi in autoclavi d’acciaio a temperatura controllata. Il risultato è un sorprendente, sapido vino, un racconto perfetto per l’autunno che è bello riascoltare in ogni stagione.

I COLORI: rosso rubino con riflessi color porpora, mattonato quando invecchia
IL PROFUMO: bouquet floreale che richiama la violetta, il peperone rosso e il pepe, delicatamente erbaceo.
IL GUSTO: di gran corpo, leggermente tannico

SCHEDA TECNICA

Denominazione: Cabernet Marca Trevigiana I.G.T.
Classificazione: Cabernet Marca Trevigiana I.G.T.
Colore: rosso rubino con riflessi color porpora, granato quando invecchia
Profumo: bouquet floreale che richiama la violetta, il peperone rosso e il pepe, delicatamente erbaceo
Sapore: di gran corpo, leggermente tannico

Terreno e vigneti

Uve: Cabernet Sauvignon (70%) e Cabernet Franc (30%)
Zona di provenienza: Negrisia di Ponte di Piave (TV)
Altezza del vigneto: 20 mt s.l.m.
Tipo di suolo: terreno argilloso a medio impasto
Esposizione: nord – sud
Sistema di allevamento: Sylvoz
Densità: 2900 ceppi / ha Resa: 180 q.li/ha
Epoca della vendemmia: fine settembre

Vinificazione

Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per 7 giorni
Fermentazione malolattica
Maturazione per 3 mesi in vasche d’acciaio

Caratteristiche chimico-fisiche

Resa di uva in vino: 70%
Acidità totale: 5.5 g/l
Ph: 3.50
Zuccheri residui: 7 g/l
Tenore alcolico: 12.5 % vol.

Temperatura di servizio

17-18°C

Conservazione

In luoghi freschi al riparo dalla luce

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